DOFISH-鱿保能（秘鲁鱿鱼丝）
??????????????DOFISH-MF/668??
????专?用于秘鲁鱿鱼丝除酸、抗氧化、抑制美拉德反应、改善质构及稳定色泽的护色剂，?在原料烘烤前使用。
产品特性：
????白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。
技术功能：
????可防止秘鲁鱿鱼产品脂肪含量的氧化并能有效的抑制美拉德反应，能去除秘鲁鱿鱼的怪酸味，有膨松、增加口感之功效。具有对鱿鱼起消毒、杀菌、保鲜的作用；能保护鱿鱼肌肉组织质构，由于以上作用，可以保护产品的感官特征、稳定色泽、延长产品的货架期。
用法用量：
????以0.6-1.5%的比例与调料辅料一起加入。
?
产品优势
?1、除酸彻底，处理后的秘鲁鱿鱼口感良好。??
?2、护色效果显著，可保持原来色泽达二三个月不变色。
?
组成成分:?
????添加剂的混合物—稳定剂:.变性淀粉；抗氧化剂:抗坏血酸钠,柠檬酸一钠,?湿润剂:甘露醇?,乳糖醇,氨基乙酸等.
联系我时，请说是在井冈山食品供求网看到的，谢谢！
